春のポタージュ

今年の連休前半はお天気に恵まれていますね。本来なら、外へ出て春を満喫したいところですが、今年は「ステイ・ホーム」、食事で春を感じましょう！

新物のたまねぎとじゃがいもをベースに使ったポタージュスープをご紹介します。
マッシュルーム・クレソンを使ったポタージュのご紹介ですが、春キャベツやセリ、たまねぎを多めにして新たまねぎの甘みを楽しむのも、おススメです。要は、お好みの野菜でOK！
分量も一応、記載しますが、家庭料理ですもの、細かいことは考えず、好みの味の液体（コンソメスープ＋牛乳）に、炒めた野菜を混ぜ、ミキサーにかければ、美味しいポタージュの出来上がりです。

★とろみの強弱はじゃがいもの量や水分で調整出来ます
★バターや牛乳を使っているのでエネルギーアップ＆たんぱく質も摂れます
★濃厚にしたい場合は、牛乳の量を減らして生クリームを加えたり、バターを多めに
★里芋など和の野菜を使うときは、たまねぎの代わりに長ねぎを使っても美味しく出来ます
★食欲が落ちているときは、冷やしてみると食べやすくなるかも
★ご飯やパンを加え、チーズをかけてトースターで焼くと、グラタン風に大変身！

ご家族皆さんで、お試しください♪

＜1人分の材料＞
マッシュルーム…７～8個程度またはクレソン…20g程度
たまねぎ…１/８個
じゃがいも（小）…1/２個
バター…適量
水…100ｍｌ
コンソメ…１/４個
牛乳…100ｍｌ
塩…少々
こしょう…少々